Tubettoni con cozze fiori di zucca

Dopo essere stata redarguita aspramente da mia zia per aver usato gli spaghetti per accompagnare le cozze mi sono dovuta piegare  e riprovare.

In effetti devo riconoscere che i molluschi che fanno capolino dal tubettone hanno il loro perché.

 

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Ingredienti (per 4 persone):

1 kg. cozze

una decina di fiori di zucca

aglio

olio extravergine d’oliva

prezzemolo tritato

1/2 bicchiere di vino bianco

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American Horror Story

Per quanto io  non riesca a comprendere non si può negare che è una serie di gran successo. Cast stellare: Jessica Lange, Kathy Bates, Lady Gaga, Angela Bassett e chi più ne ha più ne metta.

E per finire lui, Evan Peters, macabra presenza nei sogni delle adolescenti di oggi. Ecco perché per il compleanno di mia figlia sulla torta proprio non poteva mancare.

 

torta-compleanno-arianna-2

 

E per rendere il tutto più raccapricciante Red Velvet Cake all’interno:

https://cannellaegarofano.wordpress.com/2012/12/26/red-velvet-cake/

Vi lascio immginare che sguardi mi hanno fatto quando sono andata a stampare l’ostia.

 

Arantxa

Grazie alle vacanze spagnole ho finalmente capito perchè le “tapas” per la popolazione locale sono un culto. Perfette per uno spuntino veloce o un lunch, divine accompagnate ad un aperitivo.

Su tutte, Arantxa è la mia preferita, ma siccome in Italia piccolo è quasi un insulto, eccola in versione spiedino.

Grazie a “Txapela” Barcellona, Paseig de Gracia, per avermi fatto gustare le tapas  più buone della città.

Arantxa tapa in Barcellona-2

Arantxa tapa in Barcellona-1

 

 

Ingredienti (per uno spiedino):

4 gamberoni

3 cappelle di fungo champignon

tre fette di prosciutto crudo dolce (serrano sarebbe il top)

 

Ingredienti (per  la salsa):

un mazzetto di prezzemolo

capperi

olio extravergine d’oliva

1  spicchio d’aglio

 

pane tipo baguette

 

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Bucatini risottati ai frutti di mare

Ultimamente si sente spesso parlare di cottura risottata della pasta. La cosa mi ha incuriosito abbastanza, quindi ho voluto provare. Ho usato i bucatini perché non avevo altra pasta lunga in casa, ma penso che siano più indicati gli spaghetti. Confesso che, sebbene il risultato sia abbastanza gustoso, propenderei per la cottura al cartoccio, mi sembra più pratica e con risultati molto simili.

In ogni caso: buon appetito!

 

Bucatini risottati ai frutti di mare-1

 

Bucatini risottati ai frutti di mare-2

Ingredienti (per 4 persone):

750 gr. misto di frutti di mare

320 gr. bucatini

4 pomodorini ciliegia

aglio

olio extravergine d’oliva

peperoncino

prezzemolo

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Spaghetti multicolor

Oggi prepariamo un gustoso piatto di spaghetti al pomodoro fresco.

Gustoso ma anche bello e colorato da tre varietà di pomodori pachino.

 

Spaghetti alla varietà di pachino

 

spaghetti alla varietà di pachino 2

La preparazione è più semplice che mai.

Lavate 500 gr. di pachino misti, si trovano in commercio in confezioni assortite.

In una padella rosolate uno spicchio d’aglio e un peperoncino.

Eliminate l’aglio e unite i pomodori tagliati a metà e salate.

Cuocete a fuoco medio per 15 minuti.

Lessate la pasta al dente, scolatela e saltatela in padella con i pomodori per un minuto.

Spolverizzate con basilico tritato.

Migliaccio di carnevale

Il carnevale della tradizione campana offre tante prelibatezze. Protagonista indiscussa è la lasagna napoletana seguita a ruota da chiacchiere e sanguinaccio  , ma altrettanto gustoso è il migliaccio.

E’ un dolce semplice, negli ingredienti e nella preparazione, dal gusto delicato.

 

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Ingredienti:

4 uova

350 gr. ricotta

200 gr. semolino

250 gr. zucchero

1/2 litro di latte intero

1/2 litro d’acqua

50 gr. di burro

1 baccello di vaniglia

buccia di un limone

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Spaghetti con le cozze

Che bontà le cozze!

Le preparo molto di rado perché, lo ammetto, ho paura di eventuali virus. In realtà basta rispettare delle semplici regole: acquistare sempre cozze controllate e confezionate in rete, consumarle cotte.

 

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Ingredienti (per 4 persone):

350 gr. di spaghetti

1 kg. di cozze

350 gr. di pomodorini ciliegia

1 spicchio d’aglio

olio extravergine d’oliva

prezzemolo

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