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Spaghetti con cipolla del Cilento, pecorino e basilico

La cipolla di Vattola, o cipolla del Cilento, è un’eccellenza campana. Ramata, dolce e facilmente digeribile. Potete utilizzarla in ogni tipo di preparazione, soprattutto a crudo, grazie alla sua delicatezza.

Tagliatela  a fette sottili e rosolatela per dieci minuti in olio caldo, lasciate che resti croccante. Utilizzatela per condire gli spaghetti lessati al dente e completate con abbondante pecorino grattugiato e basilico.

 

Pizzi leccesi

Lecce è una città bellissima da visitare ma anche molto interessante da gustare.

Ecco un piccolo assaggio.

pizzi leccesi

Ingredienti (circa 18 pezzi):

500 gr. di farina “00”

1 cubetto di lievito di birra

300 gr. di pomodori

1 cipolla

100 gr. di olive nere

sale

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