Archivi del mese: febbraio 2015

Spicy chiffon cake

Un dolce per i miei genitori che mi hanno appena rimproverato perchè negli ultimi tempi ho pubblicato poche ricette.

In effetti hanno ragione. Ed ecco che la mia mania per la chiffon ricompare.

Ecco per loro un dolce soffice e aromatico perfetto per l’ora del  tè.

 

Spicy chiffon cake

Spicy chiffon cake 2

Ingredienti:

2 tazze da tè di farina “00”

1 tazza e 1/2 di zucchero

2 cucchiaini di lievito per dolci

1 cucchiaino di cannella in polvere

1/4 di cucchiano di noce moscata grattugiata

1/4 di cucchiaino di pepe nero

1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano tritati

3/4 di tazza d’acqua

1/2 tazza di olio di semi di arachidi

7  tuorli

7 albumi

1/2 cucchiaino di cremore tartaro

1 cucchiaino di sale Leggi il resto di questa voce

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Mezze maniche al nero di seppia con calamari e pomodorini

La tenerezza del calamaro, la freschezza del pomodorini e il sapore deciso della pasta di Gragnano al nero di seppia soddisfano il palato ma regalano anche un bell’effetto cromatico.

Piatto semplice, veloce e gustoso. Cosa chiedere di più?

 

Mezze maniche in nero con calamari e pomodorini

mezze maniche in nero con calamari e pomodorini 2

Ingredienti (per 4 persone):

400 gr. di mezze maniche al nero di seppia

2 calamari

250 gr. di pomodorini ciliegia

1 spicchio d’aglio

prezzemolo tritato

olio extravergine d’oliva

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Gamberoni al miele e zenzero

Grazie “Alice”!

Sebbene mancasse qualche piccolo ingredienti in casa questi gamberoni sono deliziosi.

 

Gamberoni al miele e zenzero

Ingredienti (per 4 persone):

12gamberoni

miele

1 radice di zenzero

peperoncino

olio extravergine

sale

pepe

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