Archivi del mese: agosto 2015

Granita di pistacchi

Che afa fa!

Un’estate così calda mette in difficoltà tutti, non c’è sollievo nemmeno in spiaggia.

Allora proviamo a rinfrescare il palato con una bella granita, magari anche a colazione accompagnandola con una fragrante brioche.

Granita di pistacchi e brioche

Granita di pistacchi e brioche 2

Ingredienti:

250 gr. di pistacchi tritati finemente

650 ml di acqua

200 gr. di zucchero

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Pesto alla trapanese

Quando si visitano dei luoghi nuovi si formano tanti ricordi legati ai paesaggi, ma anche ai profumi e ai sapori.

Questo piatto è un piccolo spaccato delle nostre vacanze, in mente mi rimarrà sempre una gita in barca a Favignana e un bel piatto di pasta gustato con vista su una splendida caletta.

Pesto alla trapanese 2  Pesto alla trapanese

Pesto alla trapanese 3

Ingredienti (per 4 persone):

360 gr. di pasta tipo fusilli (a Trapani usano le busiate)

50 gr. di mandorle pelate

50 gr. di basilico

250 gr. di pomodori ciliegia

50 gr. di pecorino

1 spicchio d’aglio

olio extravergine d’oliva

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