Oggi il clima è decisamente invernale. Assecondiamolo con un piatto dai sapori decisi e magari un bel bicchiere di vino rosso.
Ingredienti (per 4 persone):
400 gr. di paccheri rigati
1 radicchio di Chioggia
150 gr. speck in una fetta
200 gr. di gorgonzola
1 scalogno
2 cucchiai di panna da cucina
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
La pigrizia post natalizia si è impadronita di me.
Voglio darmi una scossa con un dolcetto semplice e dal gusto fresco.
Ingredienti per la base:
250 gr. di farina “00”
125 gr. di burro
40 gr. di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 tazzina d’acqua fredda
Per la farcitura:
1 grosso grappolo di uva nera
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di zucchero
cannella in polvere
cannella & garofano 