Archivi del mese: gennaio 2015

Paccheri al radicchio, speck e gorgonzola

Oggi il clima è decisamente invernale. Assecondiamolo con un piatto dai sapori decisi e magari un bel bicchiere di vino rosso.

 

Paccheri al radicchio, speck  e gorgonzola

Ingredienti (per 4 persone):

400 gr. di paccheri rigati

1 radicchio di Chioggia

150 gr. speck in una fetta

200 gr. di gorgonzola

1 scalogno

2 cucchiai di panna da cucina

olio extravergine d’oliva

sale

pepe

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Crostata all’uva

La pigrizia post natalizia si è impadronita di me.

Voglio darmi una scossa con un dolcetto semplice e dal gusto fresco.

 

 

Crostata all'uva

 

Ingredienti per la base:

250 gr. di farina “00”

125 gr. di burro

40 gr. di zucchero

1 cucchiaino di sale

1 tazzina d’acqua fredda

 

Per la farcitura:

1 grosso grappolo di uva nera

2 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di zucchero

cannella in polvere

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