Archivi del mese: agosto 2013

Carbonara di mare

La carbonara evoca poco l’estate ma con qualche piccola variante diventa un piatto da gustare anche nella bella stagione.

carbonara di mare

Ingredienti (per 4 persone):

350 gr. di spaghetti

2 zucchine medie

250 gr. di gamberetti

2 uova

1/2 cipolla

parmigiano grattugiato

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Insalatina di mare

“Sale & pepe” di luglio propone un delizioso pic-nic sulla spiaggia.

Tra le tante prelibatezze mi ha colpito quest’insalata che fa da antipasto ma rinforzando le dosi può diventare un gustoso e fresco piatto unico.

La mia ricetta ovviamente adeguata dagli ingredienti che il mercato del fresco offre.

20130623_Insalata galamari gamberi e piada_7

Ingredienti (per 4 persone):

2 piadine

350 gr. di code di gambero

4 calamari

250 gr. di pomodori

1 cipolla

basilico

erba cipollina

olio extravergine d’oliva

aceto

sale grosso

pepe

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Paccheri al profumo di mare e vellutata di zucca

Mio marito mi ha sfidato a riprodurre un piatto visto su facebook sulla pagina del “Poeta vesuviano”, ma che sfida è se nessuno può fare un confronto?

Chiunque abbia provato l’originale dia un’occhiata alla foto ed agli ingredienti e mi dica se almeno ci sono andata vicino.

20130623_Paccheri zucca vongole e gamberetti_1

Ingredienti (per 4 persone):

320 gr. di paccheri rigati di Gragnano

500 gr. di vongole

200 gr. di gamberetti

200 gr. di zucca

2 spicchi d’aglio

prezzemolo tritato olio extravergine d’oliva

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