Archivi del mese: maggio 2012

Asparagi grigliati

asparagi grigliati

Ingredienti (per 4 persone):

1 mazzetto di asparagi

150 gr. di bacon affettato sottile

parmigiano grattuggiato

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Croissant

Cosa c’è di meglio che iniziare la giornata con un bel cornetto caldo?

croissant

Ingredienti:

250 gr. di farina manitoba

250 gr. di farina “00”

250gr di acqua

30 gr. di burro

4 cucchiai di zucchero

1 pizzico di sale

1 cubetto di lievito di birra

250 gr. di burro per le piegature

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Coccinelle cup cake

Ecco le mie coccinelle. La decorazione è tratta dal libro “Le torte di Fiorella” di Fiorella Balzamo:

coccinelle

La base è un semplicissimo plumcake:

https://cannellaegarofano.wordpress.com/2012/03/05/plum-cake-ricetta-dei-sette-vasetti/

coccinelle

Salame di cioccolato

salame di cioccolato

 

Ingredienti (circa 10 fette)

250 gr. di biscotti tipo “Oro Saiwa”

1 uovo intero

50 gr. di cacao amaro

100 gr. di zucchero

1 cucchiaio di limoncello

50 gr. di burro

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Mezzani al nero di seppia con zucchine e gamberi croccanti

Questo piatto si prepara velocemente, è fresco e anche bello da vedere

mezzani con gamberi

Ingredienti (per 4 persone):

320 gr. di mezzani al nero di seppia

3 zucchine di media grandezza

250 gr. di gamberi (peso già sgusciati)

olio extravergine d’oliva

olio per fritti

1 spicchio d’aglio

1/2 cipolla

maizena

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Angelina ballerina

Per il suo compleanno la piccola Aurora desiderava qualcosa che ricordasse il suo cartone preferito ed ecco Angelina.

torta Angelina

Io ho realizzato solo la topolina, per tutto il resto i complimenti vanno a mamma Patrizia e ovviamente al pasticciere.

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Dolcetti di biscotto

Ieri mia figlia ha ripreso possesso della cucina  e ha realizzato questi dolcetti facili facili senza l’uso dei fuochi.

dolcetti di biscotto

 

Ingredienti:

200 gr. di biscotti secchi

120 gr. di burro morbido

2 tuorli (freschissimi)

4 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di cacao amaro

 

Tritate grossolanamente i biscotti.

Amalgamate con gli altri ingredienti e mettete il composto in stampini antiadrenti.

Teneteli in frigo per almeno 1 ora, sformateli e spolverizzateli di zucchero a velo.