Archivi del mese: ottobre 2015

Parmigiana di pesce bandiera

Se volete realizzare una portata di pesce d’effetto, semplice da preparare e a costo contenuto questa parmigianella fa al caso vostro.

Parmigiana di pesce bandiera_004

Parmigiana di pesce bandiera_003

Ingredienti (per 6 persone):

1 pesce bandiera da un chilo

2 melanzane tonde

2 pomodori tondi grandi

200 gr. di mozzarella

parmigianograttugiato

olio extravergine d’oliva

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Auguri principesse!

Care Giulia e Francesca, un’altro anno è trascorso e direi che ormai siete delle fanciulle ma per mamma e papà sarete sempre le loro piccole principesse.

Buon compleanno!

 

torta principesse

La base delle torta è realizzata con vaniglia cake al cacao, bagna alla vaniglia e crema al latte.

Ricetta crema al latte:

500 ml latte, 130 gr. zucchero di canna, vanillina, 3 cucchiai di maizena, una noce di burro, panna montata.

 

Sciogliete la maizenza in una tazzina di latte.

In un pentolino su fiamma dolce riscaldate il restante latte con lo zucchero, la vaniglia e il burro.

Quando arriva ad ebollizione unite la maizena e fate addensare.

Raffreddate ben e incorporate la  panna un cucchiaio per volta finché non avrà raggiunto la consistenza ed il gusto desiderati.