Archivi categoria: Ricettario dei bimbi

Cotoletta di pesce

Mia figlia si è di nuovo  impadronita della cucina, pronta a sperimentare ricette semplici con uso limitato di fuochi e coltelli.

Ovviamente la scelta del piatto cade  su un tema molto caro ai bambini: la cotoletta.

Cotoletta di pesce

Cotoletta di pesce 2

Ingredienti (per 4 persone):

8 filetti di platessa

3 uova

pangrattato

sale

pepe

prezzemolo

erba cipoliina

scorza di un limone grattuggiata

olio extravergine d’oliva

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Petto di pollo al limone

Ecco ancora una ricetta da lasciar realizzare ai vostri bambini.

 

Petto di pollo al limone

Ingredienti (per 4 persone):

500 gr. di petto di pollo a fette

1 arancia

1 limone

1 cucchiaio di miele liquido

1 cucchiaio di salsa di soia

prezzemolo tritato

burro

sale

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Crostata alle fragole

Questa deliziosa crostata va ad arricchire il “ricettario dei  bimbi” che a casa mia ormai svolazzano in cucina.

crostata alle fragole

crostata alle fragole 2

Ingredienti:

1 confezione di pastafrolla pronta

500 gr. di fragole

6 uova

250 gr. zucchero

75 gr. farina

1/2 lt. latte intero

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Cuori di sfoglia alla crema

Mia figlia ha voluto che le insegnassi a fare la crema pasticcera e a lavoro completato ecco una soluzione semplice semplice per l’utilizzo adatta ad un baby-chef.

cuori di sfoglia alla crema

Ingredienti (circa 8 cuori):

2 confezioni di pasta sfoglia pronta

6 uova

1 litro di latte intero

70 gr. di amidi di mais

300 gr. di zucchero

1 vanillina

marmellata di amarene

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Dolcetti di biscotto

Ieri mia figlia ha ripreso possesso della cucina  e ha realizzato questi dolcetti facili facili senza l’uso dei fuochi.

dolcetti di biscotto

 

Ingredienti:

200 gr. di biscotti secchi

120 gr. di burro morbido

2 tuorli (freschissimi)

4 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di cacao amaro

 

Tritate grossolanamente i biscotti.

Amalgamate con gli altri ingredienti e mettete il composto in stampini antiadrenti.

Teneteli in frigo per almeno 1 ora, sformateli e spolverizzateli di zucchero a velo.

Plum cake (ricetta dei sette vasetti)

Non sapete come impiegare il pomeriggio insieme ai bambini?

Procuratevi un vasetto di yogurt, che sarà il vostro strumento per la pesatura, e un grembiulino per i piccoli.

In un’ora e mezza, compresa di raffreddamento, vi assicurerete un pomeriggio dolce e gradevole insieme ai vostri pargoli.

plum cake

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt bianco

2 vasetti di zucchero

3 vasetti di farina “00”

1 vasetto di olio extravergine d’oliva

2 uova intere

1 bustina di lievito per dolci

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Pizza margherita home made

Il viaggio dei bimbi nel mondo della cucina continua con la “pizza”, una preparazione tutto sommato semplice che soddisfa anche il loro desiderio di tenere le mani in pasta.

pizza margherita

Ingredienti (per 2 pizze di 25 cm. di diametro)

500 gr. di farina “00”

100 gr. latte intero

150 gr. di acqua tiepida

30 gr. di olio extravergine di oliva

2 cucchiani da caffè di zucchero

2 cucchiaini da caffè di sale

1 cubetto di lievito di birra

500 gr. di passata di pomodoro

250 gr. di mozzarella (preferibilmente di bufala)

basilico tritato

parmigiano grattuggiato

olio extravergine di oliva

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