Archivi del mese: febbraio 2014

Pennoni gratinati

Un primo da preparare in anticipo e da gratinare in forno durante l’aperitivo può sempre fare comodo.

Se poi si tratta di un classico sempre gradito ai bambini è ancora meglio.

Pennoni gratinati

Pennoni gratinati 2

Ingredienti (per 6 persone):

500 gr. di pennoni tricolori

1 lt. bechamel

200 gr. di fiordilatte a dadini

150 gr. prosciutto cotto a dadini

100 gr. di parmigiano grattugiato

Leggi il resto di questa voce

Pane cafone e grissini alle erbe

Grazie alla mia amica Carmen il lievito madre è sbarcato a casa nostra.

E adesso chi ci ferma più?

Pane cafone e grissini alle erbe

Pane cafone e grissini alle erbe 2

Pane cafone e grissini alle erbe 3

Ingredienti (per il pane):

400 gr. di farina “0”

180 gr. di farina manitoba

20 gr. di farina integrale

450 gr. di acqua fredda

150 gr. di pasta madre

15 gr. di sale

10 gr. di miele

Leggi il resto di questa voce

Tonno scottato con cipolline glassate al porto

Semplice semplice e da gustare rigorosamente accompagnando la cipollina al tonno.

Tonno e cipolline al Porto -Modifica

Tonno e cipolline al Porto Modifica

Ingredienti (per 4 persone):

3 o 4 fette di tonno spesse 2 dita

500 gr. di cipolline borretane

1 tazzina di porto

zucchero di canna

olio extravergine d’oliva

sale

rosmarino

Leggi il resto di questa voce