Archivi categoria: cucina cinese

Noodles con gamberetti

Avete mai visto preparare gli spaghetti cinesi? E’ affascinante vedere come questi fili diventano sempre più sottili e lunghi.

Noi però limitiamoci a cucinarli che è molto più semplice.

noodles con gamberetti

 

noodles con gamberetti 2

 

Ingredienti (per 4 persone):

250 gr. di noodles

200 gr. di gamberetti sgusciati

2 zucchine

2 carote

1 cipolla piccola

olio extravergine d’oliva

salsa di soia

Leggi il resto di questa voce

Cuore cantonese

Un po’ in ritardo per San Valentino ma l’influenza mi ha tenuto lontano dai fornelli.

cuore cantonese

Ingredienti (per 4 persone):

250 gr. di riso basmati

100 gr. di piselli in scatola (peso sgocciolato)

100 gr. di prosciutto cotto a dadini

3 uova

Leggi il resto di questa voce

Pollo alle mandorle con focaccia ai cipollotti

Era da un po’ che i mei figli  mi chiedevano di mangiare cinese.

Anche se devo confessare che la cucina orientale non è delle mie preferite ho cominciato a rovistare tra le ricette.

Il pollo l’ho visto fare alla Clerici e anche se non ricordavo le dosi andando a naso l’esperimento è riuscito, le focacce, invece, le ho trovate in un vecchio libro edito da Mondadori.

Et voilà!

pollo alle mandorle

Ingredienti per 4 persone

per il pollo:

1/2 kg. di pollo spellato e dissossato (petto e fusi)

50 gr. di mandorle pelate

maizena

salsa di soia

olio extravergine d’oliva

sale q.b.

Leggi il resto di questa voce