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Spaghetti con cipolla del Cilento, pecorino e basilico

La cipolla di Vattola, o cipolla del Cilento, è un’eccellenza campana. Ramata, dolce e facilmente digeribile. Potete utilizzarla in ogni tipo di preparazione, soprattutto a crudo, grazie alla sua delicatezza.

Tagliatela  a fette sottili e rosolatela per dieci minuti in olio caldo, lasciate che resti croccante. Utilizzatela per condire gli spaghetti lessati al dente e completate con abbondante pecorino grattugiato e basilico.