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Spaghetti alla chitarra con pesto di zucchine e pistacchi

Anche oggi la morsa dell’afa ci soffoca, la voglia di accendere i fornelli è davvero poca.

Per i nostri primi piatti optiamo per condimenti da preparare a freddo.

Oggi concediamoci un tricolore. Forza Italia!!!

 

Ingredienti (per 4 persone)

320 gr. di spaghetti alla chitarra

4 zucchine piccole

80 gr. di pistacchi

80 gr. di parmigiano grattugiato

50 gr . olio extravergine d’oliva

4 pomodori perini ben maturi

basilico fresco

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Taglioni con verdure alla crema di parmigiano e basilico

Sebbene l’estate sia finita l’orto ci regala ancora qualche verdura colorata e succulenta.

Arricchiamo il piatto con una salsa saporita al basilico, che grazie alla temperatura mite è ancora rigoglioso e profumato, e il pranzo è in tavola.

 

tagliolini-verdure-e-crema-di-parmigiano-2

 

Ingredienti (per 4 persone):

250 gr. di tagliolini all’uovo

100 gr. di guanciale

1 peperone giallo

1 zucchina

1 cipolla

4 pomodori ciliegia

80 gr. di parmigiano

100 gr. di panna da cucina

ciuffo di basilico

olio extravergine d’oliva

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Spaghetti con gamberi e pomodorini

La bellezza e la semplicità del mare in un piatto.

 

Spaghetti gamberi e pomodorini

 

Ingredienti (per 4 persone):

340 gr. di spaghetti

400 gr. di gamberi

4 pomodorini

1/2 bicchiere di vino bianco

olio extravergine d’oliva

prezzemolo tritato

1 spicchio d’aglio

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Pizzi leccesi

Lecce è una città bellissima da visitare ma anche molto interessante da gustare.

Ecco un piccolo assaggio.

pizzi leccesi

Ingredienti (circa 18 pezzi):

500 gr. di farina “00”

1 cubetto di lievito di birra

300 gr. di pomodori

1 cipolla

100 gr. di olive nere

sale

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