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Scialatielli con vongole al profumo di limone

Pasta e vongole è un grande classico della cucina napoletana.

A volte, però, basta un piccolo tocco e il classico si rinnova e diventa ancora più accattivante.

 

scialatielli-vongole-e-scorza-di-limone

Ingredienti (per 4 persone)

340 gr. di scialatielli

500 gr. di vongole

1 limone non trattato

olio extravergine d’oliva

1 spicchio d’aglio

1 peperoncino

prezzemolo tritato

parmigiano grattugiato

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Paccheri al profumo di mare e vellutata di zucca

Mio marito mi ha sfidato a riprodurre un piatto visto su facebook sulla pagina del “Poeta vesuviano”, ma che sfida è se nessuno può fare un confronto?

Chiunque abbia provato l’originale dia un’occhiata alla foto ed agli ingredienti e mi dica se almeno ci sono andata vicino.

20130623_Paccheri zucca vongole e gamberetti_1

Ingredienti (per 4 persone):

320 gr. di paccheri rigati di Gragnano

500 gr. di vongole

200 gr. di gamberetti

200 gr. di zucca

2 spicchi d’aglio

prezzemolo tritato olio extravergine d’oliva

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Spaghetti alle vongole

Un grande classico  semplice da  preparare che richiede solo grande cura nella scelta della materia prima.

spaghetti con le vongole

Ingredienti (per 4 persone):

1/2 kg. di vongole

1 spicchio d’aglio

1 peperoncino

prezzemolo tritato

olio extravergine d’oliva

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Paccheri vongole e patate

paccheri vongole e patate

Ingredienti (per 4 persone):

320 gr. di paccheri di Gragnano

500 gr. di misto lupini e vongole

2 patate piccole

olio extravergine d’oliva

1 spicchio d’aglio pelato

1 peperoncino

prezzemolo tritato finemente

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Fusilloni con porcini e vongole

fusilloni con porcini e vongole

Ingredienti (per 4 persone)

350 gr. di porcini

500 gr. di vongole

400 gr. di fusilloni

1 spicchio d’aglio

abbondante prezzemolo tritato

olio

sale

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