Archivi del mese: giugno 2012

Fragolina dolce cuore

La mia ultima fatica! E non è un eufemismo considerati i 38° C e l’umidità.

Ovviamente ho ancora molto da imparare ma l’impresa è stata ardua e tutto sommato sono soddisfatta del risultato.

fragolina dolce cuorea

fragolina dolce cuore

fragolina dolce cuore

Parmigiana di zucchine

Per gentile concessione dello chef Antonio Sorrentino ecco un piatto tratto dalle “Centoricette di Rossopomodoro”.

parmigiana di zucchine

Ingredienti (per 6/8 persone)

2,5 kg. di zucchine

250 gr. di mozzarella di bufala

3 uova

250 gr. di bechamel

75 gr. di pecorino grattuggiato

75 gr. di grana grattuggiato

farina

basilico

sale

pepe

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Fusilloni con porcini e vongole

fusilloni con porcini e vongole

Ingredienti (per 4 persone)

350 gr. di porcini

500 gr. di vongole

400 gr. di fusilloni

1 spicchio d’aglio

abbondante prezzemolo tritato

olio

sale

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Ciambella integrale al limone e semi di papavero

Questa ciambella,  soffice e profumata, è ottima per la prima colazione accompagnata da una premuta d’arance e uno yoghurt bianco.

ciambella al limone

Ingredienti:

3 uova

150 gr. di farina integrale

100 gr. di farina “00”

90 gr. di zucchero

100 gr. di latte

80 gr. di olio di semi

1 vasetto di confettura di limoni

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito

1 manciatina di semi di papavero

zucchero a velo

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La fata del mare

Nell’ultima settimana i preparativi per la Prima Comunione di mia figlia mi hanno tenuta lontana dai fornelli.

In questi giorni però ho comunque prodotto qualcosa per la mia piccola che desiderava una festa in stile marinaro.

Ecco la sua fatina del mare.

fata del mare

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