La mia ultima fatica! E non è un eufemismo considerati i 38° C e l’umidità.
Ovviamente ho ancora molto da imparare ma l’impresa è stata ardua e tutto sommato sono soddisfatta del risultato.
La mia ultima fatica! E non è un eufemismo considerati i 38° C e l’umidità.
Ovviamente ho ancora molto da imparare ma l’impresa è stata ardua e tutto sommato sono soddisfatta del risultato.
Per gentile concessione dello chef Antonio Sorrentino ecco un piatto tratto dalle “Centoricette di Rossopomodoro”.
Ingredienti (per 6/8 persone)
2,5 kg. di zucchine
250 gr. di mozzarella di bufala
3 uova
250 gr. di bechamel
75 gr. di pecorino grattuggiato
75 gr. di grana grattuggiato
farina
basilico
sale
pepe
Ingredienti (per 4 persone)
350 gr. di porcini
500 gr. di vongole
400 gr. di fusilloni
1 spicchio d’aglio
abbondante prezzemolo tritato
olio
sale
Questa ciambella, soffice e profumata, è ottima per la prima colazione accompagnata da una premuta d’arance e uno yoghurt bianco.
Ingredienti:
3 uova
150 gr. di farina integrale
100 gr. di farina “00”
90 gr. di zucchero
100 gr. di latte
80 gr. di olio di semi
1 vasetto di confettura di limoni
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
1 manciatina di semi di papavero
zucchero a velo
Nell’ultima settimana i preparativi per la Prima Comunione di mia figlia mi hanno tenuta lontana dai fornelli.
In questi giorni però ho comunque prodotto qualcosa per la mia piccola che desiderava una festa in stile marinaro.
Ecco la sua fatina del mare.