Questo dolce profuma di cannella e chiodi di garofano, proprio come il mio blog, nella tradizione napoletana non c’è Natale senza roccocò.
Ingredienti (24 pezzi circa)
1 kg. farina “00”
800 gr. zucchero
40 gr. pisto (misto di spezie reperibile in bustine nei negozi di articoli per dolci)
4 gr. di ammoniaca per dolci
250 gr. di acqua tiepida
400 gr. mandorle sgusciate (con la pellicina)
1 uovo
cannella & garofano 