Archivi tag: zuppe

Spezzatino di manzo con fagioli

Uno spezzatino fumante ed un buon bicchiere di vino rosso ben si addicono al freddo di questi giorni.

Buon appetito!

spezzatino di manzo con fagioli

Ingredienti (per 4 persone);

800 gr. di spezzatino di scottona

350 gr. di fagioli borlotti

250 gr. di passata di pomodoro

1 bicchiere di vino bianco

1 carota, 1 cipolla, 1 costa di sedano

olio extravergine d’oliva

sale q.b.

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Zucchetta e patate

Una minestra calda in questa stagione? Certo che si!

La zucchetta estiva, meglio nota dalle nostre parti come “cucuzzella”, contribuisce a creare una zuppa gustosa e rinfrescante.

zucchetta e patate

Ingredienti (per 4 persone):

500 gr. di zucchetta

500 gr. di patate

4 pomodori

100 gr. di pancetta

1/2 cipolla

una costa di sedano

parmigiano grattugiato

scorzette di parmigiano a dadini

olio extravergine d’oliva

prezzemolo tritato

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