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Valentine’s cake

Per San Valentino ho realizzato una versione decorata della torta tiramisù.

Ovviamente ci sono un po’ di modifiche alla versione originale per preservare la glassa dall’umidità.

torta tiramisù

Ingredienti per la base:

350 gr. farina “00”

100 gr. di cacao amaro

350 gr. di zucchero

200 gr. di burro a temperatura ambiente

270 ml. di caffè amaro

2 uova

250 ml. di yogurth al naturale

8 gr. vaniglia

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la crema:

6 tuorli

100 gr. di zucchero

50 gr. di acqua

250 gr. mascarpone

200 ml. di panna da montare

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