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Torta mimosa

torta mimosa

 

 

Ingredienti per il pan di spagna:

6 uova intere

200 gr. di zucchero

150 gr. farina “00”

75 gr. fecola di patate

1 vanillina

1 bustina di lievito per dolci

Montate le uova con lo zucchero e la vanillina.

Unite la farina, la fecola e il lievito.

Versate il composto in una teglia di 20 cm. di diametro precedentemente imburrata e infarinata.

Cuocete in forno preriscaldatoa 200° per 50′.

Ingredienti per la crema:

6 tuorli d’uovo

350 ml. di latte intero

120 gr. di zucchero

40 gr. di farina “00”

1 vanillina

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