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Caccavelle con zucchine e bacon

Non si può definire un piatto estivo ma quando ho aperto la dispensa la tentazione di preparare le caccavelle è stata troppo forte.

Nel ripeno le zucchine creano un’illusione di freschezza.

Buon appetito!

 

Caccavelle  con zucchine e bacon

Caccavelle  con zucchine e bacon 2

Igredienti (per 4 persone):

4 caccavelle di Gragnano

500 gr. ricotta romana

250 gr. di provola a cubetti

200 gr. di zucchine

100 gr. di bacon

salsa di pomodoro

1/2 bicchiere di latte

1/2 cipolla piccola

olio extravergine d’oliva

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Crostata di ricotta al limone

Un cesto di agrumi appena raccolti è un dono che non si puo’ rifiutare.

Il punto è che non si può mangiarli tutti prima che vadano a male e allora bisogna mettersi in moto e rovistare tra libri e riviste alla ricerca di ricette.

Questa ricetta ha subito catturato la mia attenzione e devo dire che il risultato finale è stato molto gustoso e aromatico.

Provate!

Arance e limoni

Arance e limoni 1

 

Crostata ricotta e limone

Ingredienti:

500 gr.  ricotta

130 gr. farina “00”

180 gr. di zucchero

50 gr. di burro

2 albumi e 3 tuorli

1 cucchiaio di pangrattato

2 limoni biologici

sale

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Torta rustica agli spinaci

Anche oggi vi propongo una torta rustica che potrete preparare con largo anticipo.

Potete gustarla tiepida,  riscaldandola leggermente in forno, oppure fredda, magaria ad un pic-nic.

torta rustica agli spinaci

torta rustica agli spinaci

Ingredienti per la sfoglia:

400 gr. di farina

200 gr. di burro

150 gr. di acqua fredda

sale

Ingredienti per il ripieno:

1 kg. di spinaci

500 gr. di ricotta

100 gr. di parmigiano grattugiato

1 uovo

sale

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