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Pollo ripieno frittata, provola e friarielli

I friarielli sono una varietà di broccoli che sui mercati campani sono molto diffusi.

Questo ripieno è stato un esperimento e devo dire che ha riscosso un successo superiore alle aspettative.

Provare per credere!

Pollo ripieno con frittata, provola e friarielli

Pollo ripieno con frittata, provola e friarielli 1

Ingredienti (circa 10 fette):

1 pollo disossato (2 kg. prima della pulitura)

1 kg. di friarielli o broccoli

200 gr. di provola

2 uova

100 gr. di bacon a fette

parmigiano grattugiato

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Pepite di pollo

Ecco un piatto che ha sempre successo con i bambini.

Queste pepite sono sane, gustose e croccanti.

pepite di pollo

 

Ingredienti (per 4 persone)

800 gr. di fusi di pollo disossati e spellati (in alternativa potete comprare dei petti di pollo interi)

2 limoni

2 spicchi d’aglio

100 gr. di parmigiano grattugiato

pangrattato

olio extravergine d’oliva

sale

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