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Pizza rustica con mortadella, provola e pistacchi

Una soluzione facile e veloce per chi ha ancora voglia di pic-nic.

 

Pizza rustica con mortadella, provola e pistacchi

Pizza rustica con mortadella, provola e pistacchi 2

Ingredienti:

1/2 kg. di pasta di pane

250 gr. di mortadella affettata sottile

250 gr. di provola.

80 gr. di pistacchi

parmigiano grattugiato

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Il Monacone di Capri

Il Monacone di Capri è uno scoglio che si trova a poche bracciate dai famosissimi “Faraglioni”.

Alla bellezza naturale i capresi hanno voluto dedicare  una pizza ripiena che racchiude i sapori e i profumi dell’isola.

Nella loro interpretazione il “Monacone” è un’ottima merenda pomeridiana da gustare dopo un giro in barca o una giornata di mare, io direi piuttosto che è un gustoso piatto unico.

Monacone di Capri

Monacone di Capri

Monacone di Capri

 

Ingredienti (per 8 persone)

per la pasta:

400 gr. di farina

80 gr. di strutto

sale

per il ripieno:

4 melanzane lunghe (tagliate a tocchetti e fritte leggermente)

250 gr. di pomodori

250 gr. di fiordilatte

100 gr. di prosciutto cotto a cubetti

polpettine di manzo fritte preparate con 200 gr. di manzo, 1 uovo e 50 gr. di mollica ammollata

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