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Moussakà

Bella la Grecia e la sua cucina. Ecco un piatto che sembra tanto una pietanza di casa nostra.

Moussaka

Ingredienti (per 6 persone):

1 kg. di melanzane lunghe

500 gr. di macinato di manzo

5 pomodori pelati spezzettati

1 litro di besciamella

2 uova

50 gr. di parmigiano grattugiato

1/2 bicchiere di vino bianco

prezzemolo

olio extra-vergine d’oliva

sale

pepe

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Caccavelle ripiene

Quando si dice un piatto leggero…

Caccavelle ripiene 1

Caccavelle ripiene

Ingredienti (per 4 persone):

4 caccavelle *

350 gr. di Puntiglius *

2 melanzane lunghe

100 gr. di fiordilatte

100 gr. di macinato di suino

100 ml. di bechamel

400 gr. di passata di pomodoro

basilico

parmigiano grattugiato

olio extra-vergine d’oliva

olio per frittura

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Insalata di pasta alle melanzane

Quando il caldo non da tregua non c’é niente di meglio di un bel piatto fresco.

insalata di pasta alle melanzane

Ingredienti (per 6 persone)

500 gr. di rigatoni

3 melanzane lunghe

200 gr. di pomodorini

200 gr. di mozzarella di bufala

ricotta stagionata

basilico tritato

olio extravergine d’oliva

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