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Torta delle rose mediterranea

Da “Le mie torte salate” di Luca Montersino. E’ davvero fantastico, una galleria di pasticceria salata golosa e raffinata.

Nella mia ricetta c’è qualche piccolo ritocco agli ingredienti in quanto non disponevo di tutti quelli previsti dal libro.

 

torta delle rose mediterranea

torta delle rose mediterranea 2

Ingredienti:

500 gr. di farina “O”

130 gr. latte

100 gr. tuorlo

100 gr. uova intere

1 dado di lievito di birra

30 gr. di zucchero

100 gr. di burro

10 gr. di sale

90 gr. di pomodori secchi

olio extravergine d’oliva

basilico

250 gr. di cipolla bianca

origano

70 gr. pinoli

100 gr. olive nere

 

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