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Zeppole di San Giuseppe

Molte tradizioni culinarie regionali animano la festività di San Giuseppe.

A Napoli la regina della pasticceria il 19 marzo è la “zeppola”.

zeppole di San Giuseppe

Ingredienti (per circa 12 pezzi)

per la pasta bigné:

8 uova (se sono grandi 7)

250 gr. di farina

250 gr. di acqua

80 gr. di burro

un pizzico di sale

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