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Tubettoni con cozze fiori di zucca

Dopo essere stata redarguita aspramente da mia zia per aver usato gli spaghetti per accompagnare le cozze mi sono dovuta piegare  e riprovare.

In effetti devo riconoscere che i molluschi che fanno capolino dal tubettone hanno il loro perché.

 

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Ingredienti (per 4 persone):

1 kg. cozze

una decina di fiori di zucca

aglio

olio extravergine d’oliva

prezzemolo tritato

1/2 bicchiere di vino bianco

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Spaghetti con le cozze

Che bontà le cozze!

Le preparo molto di rado perché, lo ammetto, ho paura di eventuali virus. In realtà basta rispettare delle semplici regole: acquistare sempre cozze controllate e confezionate in rete, consumarle cotte.

 

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Ingredienti (per 4 persone):

350 gr. di spaghetti

1 kg. di cozze

350 gr. di pomodorini ciliegia

1 spicchio d’aglio

olio extravergine d’oliva

prezzemolo

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Insalata di mare

Ecco un grande classico per aprire in bellezza il cenone della vigilia di Capodanno.

Insalata-di-mare

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Ingredienti (per 8 persone):

1 polpo (800 gr. almeno)

1 seppia grande

500 gr. gamberi grossi

500 gr. cozze

carota

sedano

cipolla

pepe in grani

olio extra-vergine d’oliva

prezzemolo tritato

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Amatriciana di mare

Ancora “Al gusto verace”.

E’ un piatto gustosissimo ma richiede un buon metabolismo, per i meno allenati direi che può anche essere un piatto unico.

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Ingredienti (per 4 persone):

400 gr. di spaghettoni

400 gr. di cozze

2  calamari piccoli

200 gr. di gamberi

2 barattoli di pomodori pelati

150 gr. di guanciale a dadini

abbondante pecorino grattugiato

1/2 cipolla

1 spicchio d’aglio

olio extravergine d’oliva

prezzemolo tritato

pepe

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