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Arantxa

Grazie alle vacanze spagnole ho finalmente capito perchè le “tapas” per la popolazione locale sono un culto. Perfette per uno spuntino veloce o un lunch, divine accompagnate ad un aperitivo.

Su tutte, Arantxa è la mia preferita, ma siccome in Italia piccolo è quasi un insulto, eccola in versione spiedino.

Grazie a “Txapela” Barcellona, Paseig de Gracia, per avermi fatto gustare le tapas  più buone della città.

Arantxa tapa in Barcellona-2

Arantxa tapa in Barcellona-1

 

 

Ingredienti (per uno spiedino):

4 gamberoni

3 cappelle di fungo champignon

tre fette di prosciutto crudo dolce (serrano sarebbe il top)

 

Ingredienti (per  la salsa):

un mazzetto di prezzemolo

capperi

olio extravergine d’oliva

1  spicchio d’aglio

 

pane tipo baguette

 

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