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Caccavelle con zucchine e bacon

Non si può definire un piatto estivo ma quando ho aperto la dispensa la tentazione di preparare le caccavelle è stata troppo forte.

Nel ripeno le zucchine creano un’illusione di freschezza.

Buon appetito!

 

Caccavelle  con zucchine e bacon

Caccavelle  con zucchine e bacon 2

Igredienti (per 4 persone):

4 caccavelle di Gragnano

500 gr. ricotta romana

250 gr. di provola a cubetti

200 gr. di zucchine

100 gr. di bacon

salsa di pomodoro

1/2 bicchiere di latte

1/2 cipolla piccola

olio extravergine d’oliva

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Caccavelle ripiene

Quando si dice un piatto leggero…

Caccavelle ripiene 1

Caccavelle ripiene

Ingredienti (per 4 persone):

4 caccavelle *

350 gr. di Puntiglius *

2 melanzane lunghe

100 gr. di fiordilatte

100 gr. di macinato di suino

100 ml. di bechamel

400 gr. di passata di pomodoro

basilico

parmigiano grattugiato

olio extra-vergine d’oliva

olio per frittura

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