Poppy Seed Citrus Cake

Favoloso dolce tratto da “California bakery”.

Domanda tecnica a tutti: perché con lo stampo in silicone il centro della ciambella viene sempre pallido?

Aspetto consigli!

 

Poppy seed citrus cake

Poppy seed citrus cake 2

Ingredienti per l’impasto:

225 gr. zucchero

280 gr. farina “00”

135 ml. succo d’arancia

135 ml. di olio di semi

3 uova

100 gr. di semi di papavero

buccia grattugiata di un limone e 1/2

1 bustina di lievito per dolci

sale

Ingredienti per la salsa alle arance:

150 ml. di succo d’arancia (o misto limone e arancia)

150 gr. zucchero

100 ml. acqua

 

In una ciotola versate il succo d’arancia, l’olio, le uova, lo zucchero, la farina, il sale, il lievito e la scorza grattugiata.

Mescolate energicamente con una frusta a mano.

Mettete in uno stampo imburrato e infarinato e cuocete a 170°C per 35 minuti.

Preparate la salsa mettendo tutti gli ingredienti in un pentolino su fiamma bassa e mescolare finché n0n raggiunge la consistenza voluta.

Sfornate il dolce e bucherellatelo con uno stuzzicadenti.

Spennellate il dolce con la salsa tenendone un po’ da parte.

Dopo mezz’ora sformate il dolce e irroratelo con la rimanente salsa.

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Informazioni su cannellaegarofano

Fin da bambina la cucina mi è sempre apparsa come un luogo magico, ingredienti che si mescolano e danno vita a profumi e colori che affascinano e scatenano l'immaginazione fino al momento dell'assaggio. Oggi la cucina rappresenta per me un piccolo mondo dove dare sfogo alla mia passione e sfuggire alla routine quotidiana del lavoro. Mi piacerebbe accogliere nel mio piccolo regno tanti amici con cui condividere ricette convenzionali e non. Vi aspetto con ansia!

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