Gnocchi mare e orto

Mescolare mare e monti è ormai un classico, proviamo però con un accostamento in po’ più audace.

 

Gnocchi mare-orto

Gnocchi mare-orto 2

Ingredienti (per 4 persone):

600 gr. di gnocchi di semola

2 calamaretti

1 fascio di broccoli

200 gr. di pomodori secchi

olio extravergined’oliva

1 spicchio d’aglio

Eviscerate i calamari e lavateli accuratamente.

Mondate i broccoli e lavateli con abbondante acqua fredda.

In un padella tipo wok mettete i pomodori secchi rinvenuti in acqua calda e tagliati a pezzetti con 0lio e lo spicchio d’aglio. Cuocete per 5 minuti.

Unite i calamari tagliati a striscioline e cuocete per qualche minuto (finché non si coloriscono), salate.

Mettete i broccoli tagliuzzati in abbondante acqua fredda, portate a bollore e lessatevi gli gnocchi.

Scolate gli gnocchi insieme ai broccoli e versate tutto nella padella.

Saltate un minuto a fuoco vivo e impiattate.

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Informazioni su cannellaegarofano

Fin da bambina la cucina mi è sempre apparsa come un luogo magico, ingredienti che si mescolano e danno vita a profumi e colori che affascinano e scatenano l'immaginazione fino al momento dell'assaggio. Oggi la cucina rappresenta per me un piccolo mondo dove dare sfogo alla mia passione e sfuggire alla routine quotidiana del lavoro. Mi piacerebbe accogliere nel mio piccolo regno tanti amici con cui condividere ricette convenzionali e non. Vi aspetto con ansia!

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