Torta al mascarpone

Con questa torta abbiamo festeggiato il compleanno della mia mamma il giorno di Natale… giusto per mantenersi leggeri.

Torta al mascarpone

Torta al mascarpone 2

Vanilla cake (base):

300 gr. zucchero

120 gr. burro

2 uova

250 gr. farina

250 ml. latte

vanillina

1 bustina di lievito per dolci

sale

Montate il burro con lo zucchero.

Aggiungete le uova una per volta e continuate a montare.

Unite le polveri setacciate e il sale e comtinuate a mescolare aggiungendo il latte a filo.

Versate in una teglia da 24 cm. imburrata e infarinata e cuocete a 175°C per 30 minuti.

Lasciate raffreddare e sformate il dolce, tagliate due strati.

Camy cream  da “cookaround forum” (farcitura):

500 gr. mascarpone

1 tubetto di latte condensato

250 gr. di panna fresca

Montate il mascarpone con il latte condensato, unite la panna montata   evitando di smontare la crema.

Usate la crema sia per la farcitura che per la decorazione esterna.

Spolverizzate con cacao amaro.

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Informazioni su cannellaegarofano

Fin da bambina la cucina mi è sempre apparsa come un luogo magico, ingredienti che si mescolano e danno vita a profumi e colori che affascinano e scatenano l'immaginazione fino al momento dell'assaggio. Oggi la cucina rappresenta per me un piccolo mondo dove dare sfogo alla mia passione e sfuggire alla routine quotidiana del lavoro. Mi piacerebbe accogliere nel mio piccolo regno tanti amici con cui condividere ricette convenzionali e non. Vi aspetto con ansia!

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