Scialatielli al profumo di mare

A volte un gustoso piatto di pasta puo’ riportarci il buon umore, soprattutto se ci ricorda il mare.

 

Scialatielli al profumo di mare

Ingredienti (per 4 persone):

400 gr. di scialatielli

300 gr. di vongole

300 gr. di cozze

1 calamaro

150 gr. di gamberetti sgusciati

4 pomodorini

prezzemolo tritato

1 spicchio d’aglio

Lavate i frutti di mare e metteteli un una grossa pentola.

Coprite con un coperchio e lasciateli aprire su fuoco vivace.

In una padella rosolate uno spicchio d’aglio e unite i pomodorini lavati e tagliati a metà.

Eviscerate il calamaro, lavatelo e tagliatelo a tondini.

Eliminate l’aglio dalla padella, versatevi il calamaro e i gamberetti e lasciateli colorire.

Versatevi il luquido di cottura dei frutti di mare filtrato e lasciate restringere il sugo a fuoco vivo.

Unite alla fine i frutti di mare sgusciati, conservate qualche conchiglia per la decorazione.

Cuocete la pasta al dente e dopo averla scolata saltetela nella padella con il sugo per qualche minuto.

Impiattate e spolverizzate con prezzemolo tritato.

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Informazioni su cannellaegarofano

Fin da bambina la cucina mi è sempre apparsa come un luogo magico, ingredienti che si mescolano e danno vita a profumi e colori che affascinano e scatenano l'immaginazione fino al momento dell'assaggio. Oggi la cucina rappresenta per me un piccolo mondo dove dare sfogo alla mia passione e sfuggire alla routine quotidiana del lavoro. Mi piacerebbe accogliere nel mio piccolo regno tanti amici con cui condividere ricette convenzionali e non. Vi aspetto con ansia!

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