Marble cake

Questo dolce soffice e gustoso è tratto dal libro “Boutique baking”  di Peggy Porschen, nota cake designer londinese, peccato che l’effetto tricolore non mi sia venuto molto bene.

Ingredienti:

5 uova

250 gr. di farina

25 gr. di cacao in polvere

25 ml. di latte

250 gr. di burro morbido

250 gr. di zucchero

1 pizzico di sale

1 baccello di vaniglia

1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo

colorante alimentare rosa

Montate il burro con lo zucchero, il sale e i semi ricavati dal baccello di vaniglia.

Unite le uova e continuate a montare, versate poco per volta la farina, il lievito e montate ancora.

Dividite il composto in tre ciotole, una la terrete al naturale, ad un aggiungete il cacao ed il latte e amalgamate, ad una terza aggiungete poche gocce di colorante rosa.

Preriscaldate il forno a 175°C, imburrate  e infariante uno stampo a ciambella , versatevi prima la miscela rosa, poi quella al cacao ed infine quella chiara.

Con uno stecco rigirate delicatamente il composto per ottenere l’effetto marmorizzato.

Infornate e cuocete per circa un’ora.

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Informazioni su cannellaegarofano

Fin da bambina la cucina mi è sempre apparsa come un luogo magico, ingredienti che si mescolano e danno vita a profumi e colori che affascinano e scatenano l'immaginazione fino al momento dell'assaggio. Oggi la cucina rappresenta per me un piccolo mondo dove dare sfogo alla mia passione e sfuggire alla routine quotidiana del lavoro. Mi piacerebbe accogliere nel mio piccolo regno tanti amici con cui condividere ricette convenzionali e non. Vi aspetto con ansia!

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