Biscottini alle pepite di cioccolato

Questa ricetta è tratta dal libro “GOLOSI di SALUTE” di Luca Montersino con la variante di una piccola quantità di gocce al cioccolato bianco sostituite alle gocce fondenti.

Con questa ricetta partecipo al contest “The Foodbook – il libro è servito” di Polvere di Peperoncino in collaborazione con Bibliotheca Culinaria“.

biscottini alle pepite di cioccolato

Ingredienti:

150 gr. di olio extravergine d’oliva

5 gr. di lecitina di soia

190 gr. di acqua

225 gr. di zucchero di canna grezzo

220 gr. di zucchero a velo

15 gr. di lievito per dolci

500 gr. di farina forte

350 gr. di gocce al cioccolato fondente

250 gr. di gocce al cioccolato bianco

1 baccello di vaniglia

Emulsionate l’acqua con la lecitina e l’olio.

Unite lo zuccheri di canna e lo zuccheroa velo e impastate nella planetaria.

Aggiungete la farina, le gocce di cioccolato e i semi di vaniglia e impastate.

Con una tasca per dolci dosate l’impasto su di una teglia rivestita di carta forno.

Cuocete i biscotti a 220° per 10 minuti.

biscottini alle pepite di cioccolato



Annunci

Informazioni su cannellaegarofano

Fin da bambina la cucina mi è sempre apparsa come un luogo magico, ingredienti che si mescolano e danno vita a profumi e colori che affascinano e scatenano l'immaginazione fino al momento dell'assaggio. Oggi la cucina rappresenta per me un piccolo mondo dove dare sfogo alla mia passione e sfuggire alla routine quotidiana del lavoro. Mi piacerebbe accogliere nel mio piccolo regno tanti amici con cui condividere ricette convenzionali e non. Vi aspetto con ansia!

»

  1. Sono strepitosi, appena inseriti nell’elenco delle ricette partecipanti…di nuovo in bocca al lupo allora!!!

    Rispondi
  2. Pingback: IL MIO PRIMO CONTEST: THE FOODBOOK – IL LIBRO E’ SERVITO

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: