Fonduta

Ecco un piatto che si concilia bene con il freddo e che peraltro è  semplice da realizzare.

fonduta

Ingredienti (per 4 persone)

200 gr. di fontina

100 gr. di latte intero

2 tuorli d’uovo

sale e pepe q.b.

pane raffermo

Tagliate il pane a tocchetti e passatelo sotto il grill del forno per 7′, raffreddate e tenete da parte.

Tagliate la fontina a tocchetti piccoli e lasciatela in ammollo nel latte per 2 ore.

Mettete la fontina con il latte in un contenitore  per bagnomaria e posizionatelo su una pentola con acqua in ebollizione (l’acqua non deve toccare il contenitore).

Unite sale e pepe e mescolate con un cucchiaio di legno. Quando il formaggio sarà completamente fuso, fuori dal fuoco, incorporate i tuorli mescolando con una frusta.

Versate la preparazione in un pentolino per fonduta e servite con i crostini che i commensali intingeranno nel formaggio.

Se non disponete di un kit per fonduta servite in piatti fondi accompagnando con i crostini.

N.B. per ottenere un gusto più deciso sostituite 50 gr. di fontina con altrettanto gorgonzola.

fonduta

Buon appetito!

fonduta

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Informazioni su cannellaegarofano

Fin da bambina la cucina mi è sempre apparsa come un luogo magico, ingredienti che si mescolano e danno vita a profumi e colori che affascinano e scatenano l'immaginazione fino al momento dell'assaggio. Oggi la cucina rappresenta per me un piccolo mondo dove dare sfogo alla mia passione e sfuggire alla routine quotidiana del lavoro. Mi piacerebbe accogliere nel mio piccolo regno tanti amici con cui condividere ricette convenzionali e non. Vi aspetto con ansia!

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