Babà rustico

In questi giorni che precedono il Natale i preparativi fervono, tra una commissione e l’altra i fornelli sono sempre accesi e il lavoro e la famiglia sono sempre lì a ricordarci i nostri doveri.

Un interrogativo assilla molte donne: cosa preparo per cena?

Ecco una soluzione più semplice di quanto non sembri.

Ingredienti

450 gr. farina manitoba

4 uova

300 gr. latte intero

100 gr. olio di semi di mais

25 gr. lievito di birra

100 gr. pecorino grattugiato

sale e pepe q. b.

150 gr. provolone dolce tagliato a dadini

150 gr. mortadella tagliata a dadini

strutto

pangrattato

Ungete uno stampo da babà con lo strutto, spolverizzate con il pangrattato e tenete da parte.

Impastate in un robot da cucina la farina, il latte, le uova, il lievito, l’olio, sale e pepe inserendo prima i liquidi.

Unite il provolone e la mortadella e mescolate. Travasate nello stampo da babà.

Quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume infornate a 180 °C per 40 minuti.

Personalmente preferisco preparare l’ impasto la sera dopo cena, lo lascio lievitare tutta la notte e al mattino, prima di entrare sotto la doccia, lo inforno.

Babà rustico Buon appetito!

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Informazioni su cannellaegarofano

Fin da bambina la cucina mi è sempre apparsa come un luogo magico, ingredienti che si mescolano e danno vita a profumi e colori che affascinano e scatenano l'immaginazione fino al momento dell'assaggio. Oggi la cucina rappresenta per me un piccolo mondo dove dare sfogo alla mia passione e sfuggire alla routine quotidiana del lavoro. Mi piacerebbe accogliere nel mio piccolo regno tanti amici con cui condividere ricette convenzionali e non. Vi aspetto con ansia!

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